-÷итатник

ѕотр€сающей красоты английские розы ƒэвида ќстина - (4)

ѕотр€сающей красоты английские розы ƒэвида ќстина [more=>>>>>>>>>>] ...

ƒ–ќ∆∆≈¬џ≈  ¬јƒ–ј“џ — “¬ќ–ќ√ќћ » »«ёћќћ - (1)

ƒ–ќ∆∆≈¬џ≈  ¬јƒ–ј“џ — “¬ќ–ќ√ќћ » »«ёћќћ —уть состоит в том,что пласты теста перекладываютс€ сло...

 Ћ”ЅЌ»„Ќџ… ” —”— - (0)

 Ћ”ЅЌ»„Ќџ… ” —”— јроматизаци€ уксуса одна из самых важных моментов. “ут важно не пер...

ћозаичное кашпо - (0)

ћозаичное кашпо ќчень понравилась мозайка/ наверно самой хочетс€ сделать/. ...

ћозаичные фантазии 2 - (0)

ћозаичные фантазии 2 ...

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јлЄнамир

 -ѕодписка по e-mail

 

" ак сделать сахар дома".

ѕонедельник, 15 —ент€бр€ 2014 г. 14:20 + в цитатник

 ак из сахарной свеклы сделать сахар


Ќу, что мои дорогие читатели! ѕредлагаю сегодн€ вам, зан€тьс€ пополнением своих запасов за счЄт огорода! Ѕудем заниматьс€ изготовлением сахара из сахарной свеклы в домашних услови€х. ћожет быть городским жител€м этот способ будет не особо интересным, ну а нам жител€м села, он об€зательно пригодитс€! ѕрежде, чем вы узнаете рецепт сахара, прочитайте короткое предисловие поста. ƒалее слова автора...



»стори€ сахара начинаетс€ более чем 2300 лет назад в »ндии, где его готовили из сока сахарного тростника, а вот в –оссию сахар впервые завезли приблизительно в 11-12 веках. ƒо по€влени€ сахара, в пищу здесь в основном употребл€ли сладкий мед и готовили пастилу. —егодн€ без сахара невозможно представить свою жизнь. —веклосахарна€ промышленность в наши дни - одна из стратегически важных отраслей пищевой промышленности, но не смотр€ на это, сахар можно приготовить и в домашних услови€х.

¬ам понадобитс€

—ахарна€ свекла
кастрюл€
плита

 ак сделать сахар дома

 лубни свеклы очищают от корешков (не снима€ кожицу) и промывают под проточной водой. ¬ымытую свеклу кладут в кип€щую воду, дела€ при этом огонь больше, чтобы процесс кипени€ не прекращалс€. ¬ар€т клубни примерно около часа, затем свеклу вынимают, остужают и очищают от кожуры.

ѕодготовленную свеклу нарезают тонкими ломтиками и помещают в холщевый мешочек под пресс. —ок, полученный в процессе отжима, собирают только в эмалированную посуду. ¬ металлической емкости сок темнеет, а значит и сироп не получитс€ светлым.

ќтжатую свеклу снова кладут в посуду, где она варилась, и заливают водой в соотношении 1:1/2. Ќастаивают свеклу приблизительно 30-40мин. ѕосле чего оп€ть отжимают в ту же эмалированную посуду. —обранный сок нагревают и процеживают. ѕутем выпаривани€ из сока получают сироп. ¬ыпаривать сок нужно в плоской эмалированной емкости, посто€нно помешива€. ¬ыход с п€ти килограмм свеклы Ц килограмм сиропа.

≈сли нужно получить сироп с большим содержание сахара, то процесс приготовлени€ немного иной.  лубни свеклы моют, снимают и них кожицу и вар€т свеклу на пару (или используют автоклаву). ¬ процессе варки (распаривани€) нужно следить, чтобы не выкипела вода. «атем клубни так же мелко нарезают и отжимают сок. ѕроцеженный через марлю сок выпаривают до консистенции сиропа.

тему про сахар нашла јлЄнамир


http://www.kakprosto.ru/kak-29147-kak-sdelat-sahar-doma

—ери€ сообщений "ѕитание - со знаком качества":
„асть 1 - ѕравильный мЄд.
„асть 2 - ѕитание в экстремальных услови€х
...
„асть 12 - ¬ыгодный апельсиновый сок!))
„асть 13 - ¬кусн€тина!  артофельный сыр! Ѕюджетное блюдо
„асть 14 - " ак сделать сахар дома".
„асть 15 - —пеции: что к чему подходит

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



virfox   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 15 —ент€бр€ 2014 г. 17:14 (ссылка)
«дорово!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“рииночка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 15 —ент€бр€ 2014 г. 23:05 (ссылка)
ƒовольно интересно! Ѕлагодарю, јленушка за интересный способ получени€ сахара!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lunolikay   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 —ент€бр€ 2014 г. 22:53 (ссылка)
≈сли вы и пользовались данным методом, то получили кристаллы довольно тЄмного цвета и со специфическим запахом. ¬ыложите фото того , что вы получили. “ехнологи€ производства сахара сама€ сложна€ в пищевой промышленности.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку