-Рубрики

 -Цитатник

Потрясающей красоты английские розы Дэвида Остина - (3)

Потрясающей красоты английские розы Дэвида Остина [more=>>>>>>>>>>] ...

ДРОЖЖЕВЫЕ КВАДРАТЫ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ - (1)

ДРОЖЖЕВЫЕ КВАДРАТЫ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ Суть состоит в том,что пласты теста перекладываются сло...

КЛУБНИЧНЫЙ УКСУС - (0)

КЛУБНИЧНЫЙ УКСУС Ароматизация уксуса одна из самых важных моментов. Тут важно не пер...

Мозаичное кашпо - (0)

Мозаичное кашпо Очень понравилась мозайка/ наверно самой хочется сделать/. ...

Мозаичные фантазии 2 - (0)

Мозаичные фантазии 2 ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алёнамир

 -Подписка по e-mail

 

Выбираем вино правильно! Секреты настоящих сомелье

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 12:24 + в цитатник
Цитата сообщения Ле_сюша А вы умеете выбирать вино?


Наша ментальность по отношению к алкоголю очень отличается от стран, где производят вино...
Часто, когда задаешь вопрос, что Вы будите пить? Отвечают - а все, что горит!
Ну дорогие мои! Давайте уже приучать себя к благородным напиткам. Глядишь где и пригодится, доведется блеснуть знаниями. Так что нужно знать, что бы выбрать достойный напиток? Давайте разбираться.



1. Вино НЕ должно быть сухое или сладкое.

Не знаю почему так повелось, но только на постсоветском пространстве уважают полусладкие и полусухие вина, хотя делаются они из наихудшего качества виноматериалов, специально для нас с Вами. Так как очень популярны, а значит эти вина доходные и выгодные для производителя при том, что трудозатраты на такое вино минимальные.

2. Этикетка должна нести на лицевой стороне название производителя.


Производитель, которому нечего скрывать, обозначит себя на лицевой этикетке и не самыми маленькими буквами.

3. Этикетка должна нести на лицевой стороне год урожая.

Если год урожая не указан, значит производитель пытается, что то скрыть. Или же вино искусственное, а химикаты, которые в него входят в годе урожайности не нуждаются.

4. Этикетка или контр-этикетка (с "задней" стороны бутылки) должны нести на себе список сортов винограда.


На этикетке должен быть указан суб-регион (где вырос виноград). Если регион достойный и известен своим виноделием, то производитель только с радостью и гордостью его укажет, ну а если такового не указано... Ну значит собран виноград неизвестно откуда и неизвестно какой. Хотя, конечно, это ничего не гарантирует, ни в "плюс" ни в "минус", просто еще один штрих.

5. На контр-этикетке указан срок выдержки в бочке и бутылке

В бочке станут выдерживать только хорошее вино, иначе нет смысла заморачиваться производителю.
Проще продать неудавшееся вино сразу или сделать его полусладким/ полусухим.

7. На этикетке указан уровень национального контроля качества (AOC, DO, DOC, WO, QWmP)

В каждой стране это свой уровень. Ассоциации виноделов выработали и установили допустимые для определенного региона сорта винограда, предельные уровни урожайности, урегулировали и определили допустимые элементы технологии виноделия и т.д.
Так французский AOC - гораздо более высокая категория качества, нежели VdP, а VdP лучше чем VdT. DOCG, для Италии, сильнее чем DOC, и оба они сильнее чем IGT. Просто?

8. Наличие на этикетке слов "Crianza", "Reserva", "Gran Reserva", "Single Vineyard", "Vielles Vignes"



Если у вина есть достоинства, как я уже говорила, производитель их покажет! Хотя опять таки это не дает 100% гарантии хорошего вина, как впрочем и отсутствие таковых также не свидетельство обратного. Но это лишний плюсик в пользу напитка.

9. Цена! Цена хорошего вина никогда не будет низкой до предела, делите цену на три, этим вы более менее снимете накрутку магазина, посредника (тот кто привозит вино из за рубежа и продает затем в магазины) и заработок самого поставщика и если за эти деньги нельзя купить и килограмм хорошего винограда... то Вам повезет, если это будут не откровенные помои. Очень повезет.


И под всем этим, крупными буквами - даже соблюдение всех этих правил не гарантирует Вам покупки хорошего вина. Но, по крайней мере, существенно, на порядок, увеличивает вероятность этого события. Удачных покупок!



Не запретна лишь с мудрыми чаша для нас
Или с милым кумиром в назначенный час.
И о том, сколько выпил, поменьше болтай,
Пей немного. Пей изредка. Не напоказ...
(Омар Хаям)

Желаю Вам найти свое вино!


источник

Серия сообщений "Питание - со знаком качества":
Часть 1 - Правильный мёд.
Часть 2 - Питание в экстремальных условиях
...
Часть 8 - Как правильно заморозить морковь
Часть 9 - Продукты, которые улучшат вашу работоспособность
Часть 10 - Выбираем вино правильно! Секреты настоящих сомелье
Часть 11 - Супер-полезные коктейли из сорняков. Рецепт здоровья
Часть 12 - Выгодный апельсиновый сок!))
Часть 13 - Вкуснятина! Картофельный сыр! Бюджетное блюдо
Часть 14 - "Как сделать сахар дома".
Часть 15 - Специи: что к чему подходит

Метки:  
Понравилось: 2 пользователям