-Рубрики

 -Цитатник

Потрясающей красоты английские розы Дэвида Остина - (3)

Потрясающей красоты английские розы Дэвида Остина [more=>>>>>>>>>>] ...

ДРОЖЖЕВЫЕ КВАДРАТЫ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ - (1)

ДРОЖЖЕВЫЕ КВАДРАТЫ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ Суть состоит в том,что пласты теста перекладываются сло...

КЛУБНИЧНЫЙ УКСУС - (0)

КЛУБНИЧНЫЙ УКСУС Ароматизация уксуса одна из самых важных моментов. Тут важно не пер...

Мозаичное кашпо - (0)

Мозаичное кашпо Очень понравилась мозайка/ наверно самой хочется сделать/. ...

Мозаичные фантазии 2 - (0)

Мозаичные фантазии 2 ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алёнамир

 -Подписка по e-mail

 

Варенье, компоты, повидло из черешни

Четверг, 06 Июня 2013 г. 13:43 + в цитатник

Пусть ваши зимы будут недолгими, а вечера - очень сладкими!

Когда у меня варится на кухне варенье из черешни, то по дому идёт запах непередаваемый! Нет, он ни такой насыщенный как при варке клубники. Он очень нежный! Слов нет! Как я люблю все заготовки из черешни! Всегда с большим удовольствием делаю компоты, джемы. Зимой, когда метели поют за окном, наливаю в самую красивую чашку зелёный чай, и достаю "пузатую" баночку с любимым вареньем! Ем варенье, пью ароматный чай - наслаждаюсь!!!! Ну, что же пора закончить лирическое вступление и перейти к делу! Хочу представить вашему вниманию замечательные рецепты - по которым вы тоже сможете приготовить вкусные запасы на зиму! Удачи!

Черешни – домашние заготовки на зиму, рецепты закатки
Черешня, ценный плод, из которого получаются вкусные домашние заготовки на зиму, варенье с плотными как мармеладинки ягодами, консервация отменного вкуса. Простые рецепты закаток под силу повторить каждому, продукты требуются такие как обычно, да и в процессе нет ничего особенного. Единственное, иногда желтую черешню немного вымачивают в воде, для удаления естественной горечи. Черешня содержит много пектина, что помогает желированию и загустению.

Домашние заготовки на зиму - Черешневое варенье.
На 2 кг черешни вариться сироп из 2 кг сахара и 1 стака воды. Ягоды без косточек провариваются в нем с интервалом в 6 часов(можно больше) 6 раз. Каждый раз варить не долго. Доводить до кипения и проваривать 2 минуты, помешивая. После последнего раза черешни вынуть, а сироп варить 30 минут. Затем бросить фрукт, довести до кипения и отправить по банкам на закатку.

Варенье из черешни с лимоном.
На 1 кг черешни 2 средних лимона, 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды. Плоды помыть и вынуть косточки. Залить горячим сиропом из сахара и воды, порезать цитрус на маленькие кусочки и добавить туда же. Проварить 10 минут. Затем пусть постоит 4 часа. И так еще варить 2 раза. Расфасовать по банкам и законсервировать.

Рецепт закатки на зиму – Варенье из земляники с черешней.
Берем в равных количествах по весу черешню и землянику. На 3 килограмма идет 1 кг сахара.
Промытую землянику без воды на медленном огне протомить до размягчения. Протереть в блендере или через дуршлаг.
Черешню отделить от косточек, отварить, добавив немного воды. Так же протереть. Пюре смешать и проварить 30 минут, помешивая. Затем добавить сахар и варить до желаемого загустения. Разлить по банкам и законсервировать.

Домашняя заготовка на зиму - Варенье из белой черешни.
Из 1,2 кг сахара варить сироп с добавлением 3 стаканов воды. Бросить 800 грамм -1кг белой черешни без косточек. (перед варкой очищенную черешню подержать недолго в холодной воде). Довести до кипения. По вкусу можно добавить сок 1-2 лимонов. Варить до готовности фрукт на небольшом огне. Закатать в банки.

Рецепт закатки – Компот из черешни.
Для этого компота подойдут черешни, как красные, так и желтые, с плотной мякотью. Их нужно промыть и уложить в банки, объем заполняется по желанию. Из сахара и воды варить сироп (на литр воды 300 грамм). Сиропу дать остыть и разлить в подготовленную тару. Стерилизовать литровые 30 минут, пол-литровые 20 минут. Вообще сахаристость определяется по вкусу. Иногда просто накладывается полная банка черешен и заливается чуть подслащенной водой. Стерилизуется так же. Можно для аромата добавить кусочек цедры лимона или апельсина, ваниль, мяту. Лучше что-то одно.

Домашняя заготовка на зиму – Варенье черешневое с орехами.
Приготовление такой консервации занимает побольше времени, но получается необычно. Плоды промыть и осторожно вынуть косточки. В полость положить маленький кусочек грецкого ореха. Положить в емкость, добавить кусочки цедры, залить сиропом. Сразу проварить 5 минут. Потом варить еще 2 раза, выдержав промежуток между проваркой по 5 часов. Закатать.
На 1 кг черешни потребуется около десятка орехов, 1 цитрус (лимон или апельсин), 1 кг сахара, 1 стакан воды.

Рецепт закатки на зиму – Повидло из черешни.
Плоды отварить при добавлении небольшого количества воды под крышкой. Протереть и отделить косточки. Можно сначала вынуть косточки. Получится пюре. В него необходимо добавить сахар и уварить до желаемой густоты. Разложить по банкам и закрутить.
На 1 стакан сахара берем 1 кг черешни.

Приятного Вам чаепития с душистым вареньем!

Серия сообщений "Варенье, джемы, компоты":
Часть 1 - Клубничное варенье
Часть 2 - 12 - Лучших рецептов варенья из клубники
Часть 3 - Джем клубничный
Часть 4 - Лучшие компоты из клубники!
Часть 5 - Варенье, компоты, повидло из черешни
Часть 6 - Из вишни - компоты,варенье,цукаты (11 рецептов)
Часть 7 - Лучшие - вишнёвки, малиновки, водка (54 рецепта)
...
Часть 40 - Яблочное варение. Какой запах, цвет, вкус…
Часть 41 - ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ - НЕЖНЕЕ ВАРЕНЬЯ, ягоды совсем как свежие!
Часть 42 - Одиннадцать рецептов настоек

Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 7 пользователям



Заглянувший_на_огонек   обратиться по имени Четверг, 06 Июня 2013 г. 16:21 (ссылка)
Алёнамир, вкуснятина
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 06 Июня 2013 г. 17:42ссылка
Да, вкусно! Ароматно!!!! Люблю всякие виды варенья - сладкоежка я ужасная!!!!!!
Перейти к дневнику

Четверг, 06 Июня 2013 г. 17:50ссылка
Ну, должны же в жизни радости быть!
virfox   обратиться по имени Четверг, 06 Июня 2013 г. 17:33 (ссылка)
Красотища и вкуснятина! Никогда не думала, что из черешни что-то варят. Она так мало по времени бывает и так дорога!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 06 Июня 2013 г. 17:44ссылка
Мне то хорошо Светочка у нас своя черешня начинает поспевать скоро буду компоты, варенье делать! Ух, скоро оно за другим пойдёт! Вот вишня будет на подходе! Только успевай крутиться!
Трииночка   обратиться по имени Четверг, 06 Июня 2013 г. 20:15 (ссылка)
Спасибо дорогая! Черешня у нас дорогая, покупаю только грамм 200-300, а вот вишню буду крутить-варить...)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 06 Июня 2013 г. 20:42ссылка
Мы Инночка тоже в основном вишню крутим! Она не дорогая! Мои то деревца - совсем ещё молодые, мало дают пока урожая! Спасибо что забежала ко мне!!!
Керчаночка   обратиться по имени Четверг, 06 Июня 2013 г. 23:02 (ссылка)
Спасибо за рецепты... Унесла... В копилочку.. Сегодня компотик на зиму закрутила : Черешн и клубничка... Красивый получился... И вкусный..
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 06 Июня 2013 г. 23:42ссылка
Вот и молодец! Зимой откроешь и с удовольствием выпьешь! Здоровье витаминами нужно поддержать! Спасибо что заглянула ко мне гости!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку